BIZCOCHITOS DE YOGURT

INGREDIENTES:

- 1 yogurt natural
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 vaso de harina de reposteria
- 1 sobre de levadura en polvo
- 3 huevos
- Ralladura de un limón
- Esencia de vainilla líquida
- Azúcar glass
- Chocolate en tableta
- Guindas en almibar


ELABORACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar, añadir el yogurt y mezclar, después el aceite y por último la harina mezclada con la levadura. Para terminar un chorrito de esencia de vainilla y la ralladura de limòn.
Cuando se haya conseguido una masa semi líquida sin grumos, poner en un molde untado con mantequilla o en pequeños moldes para magdalenas.
Meter en el horno precalentado a 180º C durante 20 minutos.
Pinchar con un palillo de acero en el centro para comprobar si se ha cocido completamente.
Decorar con azúcar glass y las guindas en almibar.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:  40 MINUTOS

PASTA CON CALAMARES Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

- 250 grs de pasta
- 250 grs de calamares
- 8 langostinos
- 1 guindilla
- 1 ajo rallado
- Perejil fresco
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal


ELABORACION:

En una olla con agua ligeramente salada y un poco de aceite de oliva poner la pasta a cocer, 7 u 8 minutos. En este caso seguir indicaciones del fabricante.

Limpiar los calamares y cortarlos en rodajas. Pelar los langostinos crudos.

Rallar la corteza del limón y reservar.

En una sartén poner a freir la guindilla, la ralladura de limón y el ajo previamente rallado o cortado en láminas, (según le guste a cada uno) y por último el perejil cortado.

Después incorporar los calamares y los langostinos cortados. Para hacer jugosa la salsa regar con zumo de limón y revolver.

Cuando todo se haya cocinado, despues de haber escurrido la pasta añadirla a la fritura y mezclar durante un par de minutos a fuego flojo, para que se mezclen bien los sabores.

Rectificar de sal si es necesario.

PIPIRRANA

INGREDIENTES:

- 1kg de tomate natural en lata
- 1 cebolleta fresca
- 1 huevo cocido
- Aceitunas negras
- 1 lata de caballa o melva en aceite
- Aceite de oliva
- Sal


ELABORACION:


Cortar los tomates, la cebolla en trozos pequeños y el huevo cocido. Ponerlos en una ensaladera y añadir las aceitunas y la caballa. Poner un chorro de aceite y sazonar. Mezclarlo todo bien. Rectificar de sal o de aceite si es necesario.

Meter en el frigorífico para que se refresque. Servir bien fria.