en el rincon del pozo

ENSALADA TEMPLADA DE OTOÑO

INGREDIENTES:

- 1 naranja
- 1/2 granada
- 1/2 brócoli
- 1 taza de arroz cocido
- Anacardos
- Sal

Ingredientes para la vinagreta:

- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de crema de vinagre balsámico
- 1/2 limón
- Ajo en polvo

ELABORACIÓN:

Cocer el brócoli y dejar que se enfrie un poco.

Cocer el arroz en agua con sal y un poco de aceite de oliva.

Pelar y trocear la naranja.

Sacar los granos de la granada.

Poner en el centro el arroz  e ir cubriendo con la naranja, el brócoli, los granos de granada y los anacardo. Regar por encima con la vinagreta. Sazonar al gusto.

Tiempo de elaboración: 20 minutos.