en el rincon del pozo

CREMA DE CALABAZA




Estamos en el mes de noviembre, y como es la época, voy a poner dos recetas de un alimento que en este mes es mas popular, la calabaza. Una receta salada y otra dulce.

INGREDIENTES:

- 200 grs. de calabaza cruda

- 1 zanahoria

- 3 ajos

- 1/2 cebolla

- 1 puerro

- 1 tomate rojo

- 3 trozos de brócoli

- 1 quesito

- 1 cucharada sopera de aceite de oliva

- Sal

ELABORACIÓN:

Cortar las verduras en trozos medianos.

Poner a cocer todos los ingredientes en agua fria, excepto el brócoli, con un poco de sal y el aceite. Cubrirlos con agua

Dejar que se haga durante 25 minutos a fuego medio, Después de ese tiempo, incorporar a la cazuela el brócoli y que termine de cocer todo durante 8 minutos más.

Una vez apartado del fuego, sacar las verduras con muy poco caldo y pasarlo por la batidora. Rectificar de sal si es necesario. Añadir el quesito y batirlo también.(el quesito aporta mucha cremosidad a la crema).

Consejo: guardar el caldo que ha sobrado para utilizarlo en otras recetas.

Tiempo de elaboración:  50 minutos.