en el rincon del pozo

PUDIN DE COCO

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 1 vaso de leche condensada
- 1 vaso de leche
- 60 grs. de coco rallado
- Azúcar caramelo

ELABORACIÓN:

Cubrir el fondo del molde con el caramelo.
Batir lo huevos y después la leche condensasa y la leche. Todo bien batido.
Llenar el molde con la mezcla.
Espolvorear el coco rallado.
Meter en el horno precalentado a 170º C al baño maría durante 30 minutos mas o menos.
Dejar enfriar y meter en el frigorífico.
Desmoldar y servir bien frio.

Tiempo de elaboración: 40 minutos.