en el rincon del pozo

MADALENAS DE COCO

Esta receta se complementa con la de las trufas de crema de chocolate, porque la he hecho con las claras de huevo que he reservado. Con los ingredientes de una receta podemos hacer dos.

INGREDIENTES:

- 250 grs. de coco rallado
- 4 claras de huevo
- 250 grs. de azúcar glass


ELABORACIÓN:

Montar las claras a punto de nieve. Añadir poco a poco el azúcar y después el coco rallado, con cuidado, para que sigan montadas las claras.

Poner en moldes para madalenas, solo hasta la mitad, porque sube la masa y meter en el horno precalentado a 150ºC durante 25 minutos. Comprobar con un pincho que se han cocido por el centro.

Dejar enfriar para servir.

Tiempo de elaboración:  30 minutos