en el rincon del pozo

ALCACHOFAS EN SALSA 

INGREDIENTES:

- 1 Bote de alcachofas al natural
- 100grs, de jamon en tacos pequeños
- 3 ajos
- 1 huevo
- 4 esparragos  blancos
- 2 cucharadas de harina
- aceite de oliva
- vino blanco

ELABORACION:

Dorar los ajos pelados y cortados en el aceite. Añadir los tacos de jamón, después poner las alcachofas escurridas y la harina. Cuando se hayan rehogado cubrirlas con el vino blanco y dejar reducir.
En un cazo aparte cocer el huevo.
Cuando haya cocido la salsa se ponen los espárragos y se cocinan durante 5 minutos mas.
El huevo cocido se pone como guarnición cortado en cuartos.