en el rincon del pozo

ENSALADA DE ESPINACAS CON FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:

- 100 grs. de hojas de espinacas
- 1 lata de melva o atún en aceite de oliva
- 1 naranja
- 50 grs de fresco manchego
- aceitunas negras
- anacardos
- nueces peladas
- sal
- vinagre de módena


ELABORACIÓN:

Esta receta es de las mas sencillas,rápidas y nutritivas que conozco.
Pelar la naranja y cortarla en gajos. Cortar el queso en dados.
En una ensaladera poner las hojas de espinaca lavadas, añadir  la naranja, el queso, el atún o melva, las aceitunas y los frutos secos. Poner sal y regar con el vinagre.